原料
海蜇、大白菜心: ， 香油、蒜蓉: ， 檸檬汁、香菜: ， 彩椒、雞蛋: ， 澱粉、大蔥、蒜:
步驟
1海蜇皮細凈切絲（不要太細），白菜心切細絲，紅彩椒切細絲、大蔥切絲、香菜切段、蒜剁成蓉，雞蛋中加入適量澱粉、適量涼開水混合均勻，開火把平底鍋燒溫熱，在平底鍋內用紙巾抹上一層油，倒入雞蛋液慢慢的烘乾，注意雞蛋液不要倒太多，要煎得特別薄的雞蛋，把雞蛋的餅捲起來切細絲，最後把所有材料放在一起，倒入香油和檸檬汁，攪拌均勻即可。
2成品
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小技巧
這個煎雞蛋的方法，可以用到紫菜包飯裡面，煎出來的雞蛋薄細，成型非常好。 推薦一個簡單的北方涼拌方法： 三合油蘸料:醋、醬油（2:1）、香油、蒜泥、少許味精 海蜇、白菜、粉絲、木耳、薑末混合，放入調料汁即可。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 『暗號美食』 微信公眾號：meishi0123
