土豆: ， 花椒: ， 香菜: ， 蔥蒜: ， 香醋、鹽、雞精:
1土豆切絲，焯水，過涼水，瀝干
2切香菜，蔥，蒜末
3將蔥蒜末倒入土豆絲上
4熱油，將花椒粒放入濾網，入鍋油炸，至變黑，扔掉花椒
5將熱油澆菜碼，混入香菜，攪拌，盛盤。
