原料
普通麵粉: 250g， 酵母: 2g， 水: 140g， 鹼: 2g， 植物油: 2湯勺， 麵粉: 1勺（油酥用）， 五香粉: 半勺， 鹽: 半勺， 蜂蜜: 1勺， 水: 1勺， 白芝麻: 適量
步驟
1酵母粉用水化開慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌
2和成光滑的麵糰，發酵至兩倍大
3鹼和水按1:1調勻
4用手蘸鹼水，將發酵好的麵糰揉勻，靜置20分鐘
5調油酥的麵粉，五香粉，鹽和植物油倒入碗中調成糊狀
6蜂蜜和水按1:1調勻
7芝麻倒入碗碟中備用
8靜置好的麵糰再次排氣揉圓，分成6等份，再把其中的一份分成5等分小麵糰
9取一個大麵糰揉圓捏成窩狀，那一個小麵糰蘸點油酥放入其中，用虎口慢慢收起捏緊，收口向下壓扁，用刀拍平整，砍出花盤
10用手指按餅子中間推開，邊緣不要按，刷蜂蜜水，撒上芝麻放入烤盤中
11200度預熱烤箱10分鐘，200烤15分鐘
12烤好稍微晾涼再吃味道更佳
小技巧
1，砍花時要砍的深點，要不然烤好後不太能看得出來 2，餅子放不下時就弄成長的橢圓形，
