原料
A紅豆: ， A白砂糖: ， A食鹽: （一小撮）， B麵粉: ， B胚芽: ， B酵母: ， B牛奶:
步驟
1讓水漫過紅豆，煮30分鐘（大概吧，忘了呢，啊哈哈~~）總之在它還是硬的時候，就關火
2倒出紅豆，馬上用冷水沖洗五分鐘，降溫&熱脹冷縮~
3重新放回鍋中，加大量的水，煮60分鐘（大概吧=x=），【其時，發現水少了要及時加水，不要讓豆子接觸到空氣】直到豆子可以用手捏碎的程度
4大火繼續煮，到可以看見紅豆為止。撇去浮沫去澀。這時可以加入A砂糖，和A食鹽，【稍稍甜一點沒有關係，做餡正合適~】另外，鹽
5大火再煮一會，就可以改小火了~不時攪拌，使水分蒸發，小心不要糊底了。
6煮到豆子可以掛在勺上，就可以停火，裝出備用（當然你也可以選擇把他擦爛or用機打爛的辦法，做成豆泥餡，前一種因為經網過濾，口感會相對好些，但是會很累=-=，真的！！！。。。）
7將麵粉，酵母，牛奶（水也可以，全用牛奶的話，個人感覺會香一點哈~），胚芽（看個人喜好~換成別的抹茶粉，可可粉之類的都沒關係~~）放在盆里攪拌、揉合至三光（手光、粉光、盆光），收口向下，儘量恆溫在36度（盆底坐熱水啥的都沒關係）
8用布蒙上發酵至2倍大，取出，用手輕柔的按平排氣，然後向疊被窩一樣，向中間對摺，捲起，收口向下。二次發酵20分鐘【嫌麻煩的話可以直接省略這一步驟，開始下一步】（我是把麵糰揪好了才進行二次發酵的）
9將麵糰揪成小塊，壓平，包入紅豆
10用布把包子稍稍蓋住，最後發酵30分鐘。
11【蒸】版：放入鍋中蒸13~20分鐘
12【烤】版：烤箱預熱200度10分鐘左右（看自家烤箱情況），放進去烤15分鐘~20分鐘（我做的皮薄，其實10分鐘也是可以吃了，而且做得太薄10分鐘左右，餡就開始漏出來=-=）
13皮太薄，都快成餅了哈哈，很好吃~
小技巧
怕水蒸氣滴到包子上的話，可以那一塊大一點的布把鍋蓋蒙起來 如果要烤的話，皮子就不要薄的太薄。。。=-=（經驗之談啊）
