原料
土豆: 雙拳大小的一個， 馬蘇里拉芝士: 100克， 白鬍椒粉: 一大勺， 黃油: 50克， 淡奶油: 25克， 鹽: 適量， 明蝦: 六隻， 料酒: 一碗， 迷迭香: 一小勺， 干羅勒: 一小勺， 蒔蘿: 一小勺， 糖: 一小勺， 蚝油: 一勺， 鹽: 適量
步驟
1土豆帶皮煮熟（或去皮蒸切塊熟）搗成泥狀
2在平底鍋上加入黃油小火翻炒去除水分
3翻炒到感覺變干後加入淡奶油和白鬍椒粉以及少許鹽，鹽的用量可以依口味適當調整
4翻炒變干後加入100克馬蘇里拉
5明蝦開背去蝦線，把配料表里明蝦之下的所有東西混在一起腌漬入味（腌蝦的功夫可以去做土豆泥）
6腌好明蝦水下衝去表面料渣，放入烤盤，土豆泥蓋在開過背的蝦尾上，再取適量馬蘇里拉芝士放在土豆泥上，最後放入預熱好的烤箱中層180度烤20分鐘即可享用
小技巧
表面芝士不上色的話可以在最後兩分鐘把烤盤移入上層200度大火上色哦，注意大火不要太久不然芝士就會變成硬殼啦。 用量沒有具體克數，大家可以依自己口味隨緣增減
