原料
博鴻小廚鎮江香醋: ， 博鴻小廚紹興料酒: ， 螃蟹: ， 生薑:
步驟
1準備好所有食材，注意，蒸螃蟹的生薑要去皮！生薑與寒氣重的食物搭配時記得要去皮哦！
2首先螃蟹用牙刷在流水下清洗乾淨！
3清洗過的螃蟹擺入蒸鍋，放上生薑片，淋上料酒！因為螃蟹寒氣重，生薑和料酒都可去寒氣，而且博鴻小廚紹興料酒還可去螃蟹的腥味！然後就可以開始蒸咯！
4在蒸蟹的同時，我們來切些薑絲加入博鴻小廚鎮江香醋，簡單的螃蟹蘸醬，保留蟹的鮮味！薑絲去寒氣，要加足哦！
5冷水上鍋，蟹肚子朝上，（這兩點是蒸蟹不掉蟹腳的秘訣哦！這次蒸蟹時沒有解開繩子所以就沒有蟹肚子朝上放了，如果沒有繩子捆綁的記得兩點秘訣哦！）蒸15---20分鐘即可！
