原料
米飯: ， 肉末: ， 西紅柿: ， 蔥: ， 生抽: ， 料酒: ， 生粉: ， 鹽: ， 油:
步驟
1首先呢，準備好食材。用生抽、料酒、生粉和一點油腌制肉末。把西紅柿切成丁。切蔥花。
2將肉末腌制大概十五分鐘。 然後就可以開始炒了。鍋內熱油，油熱後放入腌制好的肉末，將肉末炒到變色後就可以盛出了。有可能肉末很難被炒開，就還是一大塊一大塊的，這時候就用飯勺把肉末在碗里搗碎。
3炒肉末剩下的油留在鍋里，把油燒熱後放入蔥花。
4炒香蔥花後放入西紅柿，快速翻炒，加鹽，炒勻。
5炒到西紅柿開始出汁，並且這些汁在冒泡泡，這時候放入肉末，快速翻炒。
6把西紅柿和肉末炒勻，放入已經煮好的米飯，炒勻，可以嘗嘗味道，不夠味的話可以再加些鹽，轉中火，再炒一小會兒。到了這一步呢，就看大家的喜好了，若是喜歡米飯比較濕潤的口感，炒一下就可以出鍋了；若是喜歡米飯比較乾的口感，就多炒一會兒，把西紅柿的汁炒干。
7這道香噴噴並且讓人很有食慾的西紅柿肉末炒飯就大功告成了！味道好，有營養，而且做起來還方便，也很適合一個人自己做來給自己吃。不僅如此，若是米飯保持相對濕潤的口感，搭配上酸酸的西紅柿和碎碎的肉末，肯定也會受到小朋友們的歡迎。
小技巧
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