絹豆腐: ， 肉沫: ， 榨菜: ， 青蒜: ， 鹽: ， 生抽: ， 蔥、姜:
1豆腐切塊
2榨菜切小塊後蓋在豆腐塊上，冷水蒸10分鐘
3起油鍋，下蔥薑末煸炒後下肉沫炒變色，加鹽、生抽調味，將炒過的肉沫及滷水一起澆在榨菜豆腐塊上
4繼續蒸15分鐘
5關火，將青蒜末撒在肉沫上
