原料
排骨: 500g， 新鮮大蝦: ， 江魚仔: 80g， 豆芽: 一把， 面: ， 青菜: 一把， 油 蒜 各種調味料:
步驟
1將新鮮大蝦去頭去殼 用開水將排骨燙一遍
2深鍋中倒入適量油 倒入切片的蒜炒香 接著倒入蝦頭蝦殼翻炒 蝦殼表面變紅後加入2個八角5個丁香以及江魚仔 再加入三茶勺黃糖 不造江魚仔是什麼 看圖應該是小魚乾這樣…
3翻炒均勻後加入排骨 倒入能沒過排骨量的水 兩茶勺白鬍椒 30g冰糖 一茶勺魚露 1/4茶勺白鬍椒粉 一茶勺老抽
4攪拌均勻 燒開後轉中小火 燉上至少兩個小時
5撈出排骨蝦殼各種東西…再將高湯燒開 撇去浮沫 加入鹽調味 攪拌均勻後加入去殼的蝦煮2-3分鐘 把煮熟的蝦和排骨撈出來
6按照用量煮麵…可以加一把豆芽一把青菜
7煮熟後瀝干裝在碗里 擺上排骨和蝦 澆上熱高湯！ 完美！<-0v0->
小技巧
畢生吃蝦經驗告訴我蝦一定不能煮老了！！！！！【這誰都知道吧喂！
