青菜: 1000g， 鹽: 少量
1青菜洗凈，根葉分離，根部切小塊方便炒軟
2大火熱鍋，下油，加一勺鹽（防止青菜變色）倒入青菜根部，翻炒3分鐘左右至菜根變軟後倒入菜葉
3翻炒3分鐘左右加小半碗冷水
4煮5分鐘左右青菜軟爛後加一丟丟鹽，半勺雞精，出鍋
