原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 麵粉: 100克， 土豆: 1個， 臘腸: 1根， 黃花菜: N根， 木耳: 10克， 大蔥: 半根， 鹽: ， 生薑粉:
步驟
1土豆削皮洗凈； 木耳黃花菜提前一小時用水泡發； 番茄，大蔥，雞蛋備好。
2番茄切塊； 木耳黃花菜切成段； 大蔥切成蔥花； 臘腸，土豆切成丁。
3炒鍋加適量的油，燒成7成熱； 先加入臘腸丁，翻炒一下，再加入蔥花，爆出蔥香，掌握火候，不要焦了； 隨後加入切好的土豆番茄，木耳黃花菜翻炒； 翻炒至番茄出水蔫了為至，然後加入足量的水，大火煮開，再關到小火，大概煮20分鐘左右，土豆番茄煮爛為好。
4煮差不多20分鐘以後，加入適量的調味鹽，一匙生薑粉（生薑粉是我喜歡用的調料，提鮮增味），根據自己口味可加入一點花椒粉； 雞蛋打到碗里，攪勻，倒入煮好的湯中。
5加入雞蛋後我們可以開始準備麵疙瘩，其實這步不需要提前太久做，因為放時間太長容易成結塊。 麵粉放到稍大點碗里，分多次少量滴加水，邊加邊攪，水寧少不多，成絮狀，然後加入鍋中混合均勻，中火煮開。
6麵疙瘩煮差不多兩三分鐘就可以出鍋了！根據自己喜好，可以加點綠葉子菜。
7疙瘩湯配著煎炸的饅頭片，酥脆油香，這味，誰吃誰知道?ོ
小技巧
準備麵疙瘩的時候不要提前太早，加水一定要分N次少量加水，邊加邊攪，寧可少水，也不要加多，要不然就成大疙瘩了，疙瘩準備好不要放太久，最高直接下鍋！
