原料
長茄子: 2個， 洋蔥: 75克， 蒜末1大勺: (15ML)， 橄欖油1大勺: (15ML)， 番茄醬: 75克， 鹽: 1/4小勺， 白鬍椒粉: 1/4小勺
步驟
1長茄子洗凈，切成圓薄片。洋蔥切成碎末，大蒜也切成末
2把茄子片鋪在烤碗里。
3拿另一個小碗，裡面倒入番茄醬。
4加入洋蔥碎、蒜末、鹽、白鬍椒粉、橄欖油。
5用筷子攪拌均勻。
6把調味料均勻的倒在茄子上面
7放入預熱好220度的烤箱，烤25-30分鐘。
小技巧
1，沒有烤碗的話，直接把茄子鋪在烤盤上也可以。我是怕洗起來麻煩，就用8存蛋糕烤饃，然后里面墊上錫箔紙，然後清洗很方便，烤好後也可就直接吃了，不需要重新裝盤。 2，番茄醬和番茄沙司是有區別的。兩者的區別在於番茄醬是由番茄濃縮製成，而番茄沙司是在番茄醬的基礎上進行了調味，加入了糖、油、醋等調味劑製成。買的時候可以看配料表，番茄醬的配料一般只有「番茄」或者「番茄、水」，而番茄沙司的配料表里有長長的一串配料。這道菜推薦使用番茄醬，不要用番茄沙司。 3，茄子要烤到軟軟的才好吃。根據烤箱條件的不同，所需時間可能不一樣，如果茄子吃起來還比較硬，可以放到烤箱裡多烤一會兒。
