原料
低筋麵粉: 克50， 牛奶: 20克， 黑巧克力: 50克， 黃油: 50克， 白砂糖: 80克， 白醋: 適量， 雞蛋: 6個
步驟
1萬事俱備，開工? （可可粉這次並未使用，因為純巧克力的威力實在是太猛了?，而且還加入了黑巧克力豆...）
2將牛奶，黃油，黑巧克力和50克白砂糖隔水融化。（這裡用的是純巧克力，超級苦，所以要適當多加點糖）
3雞蛋分離蛋白蛋黃。
4巧克力牛奶黃油融化後放置到常溫後，加入蛋黃並攪拌均勻。
5再加入篩過的低筋麵粉和黑巧克力豆，攪拌均勻。
6蛋白中滴入少許白醋（檸檬汁也ok）。
7蛋白先低速打散，然後高速打發，打發過程中分三次加入白砂糖30克。
8將蛋黃液分次加入到打發的蛋白中，混合後倒入模具中，將模具在離桌面20公分高的地方摔下，震出大顆氣泡，然後送進預熱好的烤箱，150度45分鐘。
9炙烤ing......
10烤好後取出在桌面再次震動一二次以後倒置在晾架上，完全冷卻後脫模。
11不塌陷不開裂?
