冬之戀 | 爸爸廚房 VOL . 57--冬瓜、奇異果、大蝦 0

原料

冬瓜: 1塊， 奇異果: 1個， 大蝦: 11隻， 大蒜: 2瓣， 蒸魚豉油: 1/2勺， 醬油: 1/2勺， 薑汁: 2勺， 蚝油: 1/2勺， 鹽: 1/2勺， 橄欖油: 3勺

步驟

1冬瓜去皮後切成片 PS：片的厚薄可根據各位寶爸寶媽們的刀工實際情況而定哈~

2將剝好的大蒜切成小薄片

3其中五隻大蝦去頭，剝皮，去除蝦線 PS：顏色發紅，蝦身軟，掉頭的蝦不新鮮，買的時候注意挑選。如果覺得不夠的話，也可以多處理一些大蝦哈~

4把處理好的蝦切成蝦泥 PS：切碎後可以用刀背剁爛

5在剁好的蝦泥中加入鹽~ PS：給寶寶吃鹽儘量少加哦

6把準備好的薑汁倒在蝦泥上

7然後一起攪拌均勻

8將剩餘的大蝦放入開水中煮熟

9煮熟的蝦撈出後去頭、剝皮、去除蝦線

10將兩隻處理過的熟蝦在盤中擺成心型

11把蝦泥放入心型中 PS：蝦泥的厚度和心型蝦持平就好

12水開後，就可以放入蒸鍋中啦

13中火蒸十分鐘，就可以出鍋了

14炒鍋中加入橄欖油加熱，放入之前切好的蒜片炒香

15繼續倒入蒸魚豉油、蚝油、醬油，翻炒攪拌

16倒入適量的清水

17隨後倒入前面切好的冬瓜片

18接著放入鹽，稍加混合

19轉中火燉十五分鐘

20十五分鐘後就可以直接裝盤了

21冬瓜放在最下面，最後還可以放上奇異果點綴哦~

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小技巧

蝦：營養價值極高，能增強人體的免疫力。且其肉質鬆軟，易消化，對小孩來說是極好的食物。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 冬瓜：含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱 奇異果：除含有鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種胺基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。綠奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分：葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸、天然肌醇 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同