原料
珍珠米: 1.5量杯， 壽司醋: 適量， 白糖: 少許， 鹽: 適量， 白醋: 適量， 紅蘿蔔: 一根， 韓國大根: 幾根， 雞蛋: 3個， 青瓜: 一條， 紫菜: 幾片， 熟芝麻: 少許
步驟
1煮熟米飯，趁熱加入壽司醋鹽糖及少許熟芝麻，嘗味，根據自己喜歡調整總量。
2紅蘿蔔切條，在開水裡燙一分鐘去掉腥味。青瓜切條。兩種配料裝容器中，加入白醋浸半小時左右，倒掉醋，備用。
3三隻蛋加雞精和鹽，打散，倒入平底鍋慢火煎至上層尚有液體狀蛋液時，對摺，做這步是為了蛋卷能切出漂亮的方塊狀。
4各種配料備好，準備開始卷壽司卷。
5擺好捲簾，在上面鋪一層保鮮紙或保鮮袋，放好紫菜，均勻鋪上米飯，再擺上喜歡的配料，注意紫菜上下部分留空位。邊卷邊把保鮮袋逐漸抽出，以免被卷進壽司里。
6翻轉壽司步驟一樣，只需要把鋪了米飯的紫菜卷翻轉蓋在保鮮袋上，把配料放在紫菜上。這步驟忘了拍照了。
7紫菜卷卷好直接切就行了。翻轉壽司再分別在蟹子和燙熟切碎的西蘭花中滾一滾，取出，切片。
8這是蟹子翻轉壽司、西蘭花翻轉壽司、紫菜卷。
9這是拌了韓國拌飯醬的紫菜卷，重口味。
小技巧
1.壽司卷好記得再捏幾下，保證切片時不會散開 2.每切幾片在刀口抹一次水，這樣就能切出漂亮的壽司片啦～
