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原料
壽司米飯, 壽司醋, 海苔, 黃瓜, 大根, 火腿腸, 蟹棒, 芝麻, 多美滋, 肉鬆, 白芝麻, 雞蛋, 竹簾
步驟
1將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面,攪拌均勻,晾涼。撒白芝麻,拌勻。
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2備好所以的材料,火腿腸和黃瓜切條。
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3蛋液加少許鹽、清水、澱粉攪勻,攤成蛋餅,晾涼備用。
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4將紫菜放在壽司簾上面。
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5然後將米飯平鋪在紫菜上面,均勻擠上美樂滋。
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6鋪上蟹棒、大根、肉鬆、黃瓜、火腿腸。
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7然後由下往上捲起來,儘量卷緊。
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8壽司刀蘸些水,壽司卷切成1cm厚的段,即可。
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9反轉壽司 :還是這樣先在海苔上鋪好米飯,鋪厚一點,整張鋪滿。在米飯上鋪一張保鮮膜。
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10將米飯翻過來,飯朝下,海苔朝上。再鋪上蟹棒、大根,擠一條美樂滋,上面撒上肉鬆,再放黃瓜、火腿腸。
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11然後由下往上慢慢捲起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜捲入壽司卷中,保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外面)。
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12切的時候,用竹簾卷著,只露出要切的部分,這樣切起來更容易。切完再撕下保鮮膜。
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13再來一款:將米飯平鋪在紫菜上面,不用整張鋪滿。上面放一塊事先攤好的蛋餅。
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14蛋餅上鋪上保鮮膜。然後翻過來,蛋朝下,海苔朝上,再依次放上蟹棒、大根,擠一條美樂滋,上面撒上肉鬆,再放黃瓜、火腿腸。
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15然後由下往上慢慢捲起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜捲入壽司卷中,保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外面)。
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16壽司刀蘸些水,壽司卷切成1cm厚的段,即可。
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17多了點米飯,做了培根飯糰。擺盤,上桌。
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小技巧
1、米飯趁熱加入壽司醋拌勻更入味。 2、米飯最好選擇那種帶粘性的大米,我買的是秋田小町。