原料
肉末: 三四兩， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 口蘑: 五六個， 青豆: 一小把， 大蒜: 四五瓣， 黃豆醬: 三勺， 老抽，料酒: 適量， 水澱粉: 一小勺
步驟
1肉末加入老抽和料酒，一小勺水澱粉，拌勻後腌制5分鐘。
2土豆，胡蘿蔔，口蘑切拇指蓋大小的丁丁，拍蒜備用。
3起油鍋把蒜瓣爆香，下腌好的肉末用鏟子劃開，翻炒至變色。
4放入各色丁丁，翻炒均勻後加入三勺黃豆醬，加入開水大火煮開後，加青豆，關小火燜煮十分鐘。可再加糖鹽調味。
5拌面拌飯裹煎餅都可以。
小技巧
拌面時，面碗里可以加雞樅油，康樂醋和生抽，面選生制的，口感好不容易成坨。
