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原料
男主 鹹魚: 一條(巴掌大), 女主 臘腸: 一條, 配角 尖椒: 一根, 蒜蓉 薑末: 一小撮, 辣醬 砂糖: 一勺子
步驟
1整條鹹魚放進鍋里滾燙 6-8min(可加數片姜),減少鹹魚的腥味和鹹味。
2鹹魚滾滾的時候: 臘腸,切粒粒; 尖椒,對半切開去籽切絲; 蒜頭和姜,切碎碎。
3鹹魚滾燙完畢,徒手去骨捏碎。
4材料處理完畢,見上圖。
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5熱鍋,下油,爆香蒜蓉薑末; 隨即倒入臘腸一同翻炒至熟; 然後下鹹魚,繼續翻炒; 翻炒至鍋中無多餘油水倒入一小碗開水; 隨後加辣醬(只辣不鹹的那種)~ 和砂糖(可加可不加,看鹹魚威力)~ 最後下尖椒,翻炒至熟。
6呈上,招待不周。
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