椰子: 一個， 三黃雞: 半隻， 薑片: 3~5片， 紅棗: 3~6顆， 枸杞: 適量
1雞肉洗乾淨剁成小塊備用
2鍋中加入清水，放進薑片和雞肉一同煮開
3撇去浮沫後，蓋蓋子熬煮20分鐘
4椰子打洞，把椰汁倒入鍋中
5椰子從頭部劈開一個口，用勺子把內部乳白色的椰肉挖出
6把挖出的椰肉倒入湯中
7放入紅棗和枸杞，蓋上蓋子，繼續煲20分鐘
8出鍋前放適量的鹽調味即可
