原料
豬前腿肉: 500g， 辣醬（微甜）: 200g， 十三香: 1g， 蒜末: 1瓣
步驟
1準備食材。蒜末（一瓣），辣醬（微甜）200g，這個是我喜歡的量，當然小夥伴們可自行調配的，十三香1g。
2豬前腿肉。洗凈切小塊備用。（這步可省略，直接用肉末）
3用料理機把豬前腿肉攪成肉末。（這步可省略，直接用肉末）
4在鍋里倒入適量油，放入肉末和蒜末中火翻炒，肉末不要炒太過，炒到變色即可（會有粉紅色肉汁），盛出備用。
5鍋里再倒入適量油，放入醬，中小火翻炒至醬香四溢。
6再倒入剛剛炒好的肉末，和醬一起中火翻炒3~5分鐘。
7放入十三香，再翻炒2~3分鐘。
8雜醬肉帽，完成！盛出即可。一次食用不完的，待完全冷卻後裝入袋蓋餐具，放入冰箱冷藏。
小技巧
1.十三香可有可無，只是為了增加風味。 2.切記炒醬最好用不粘鍋，要不非常容易糊鍋。 3.冰箱冷藏時間不宜過長，每次吃時需用微波爐「叮」一下。
