原料
高筋麵粉: 225克， 南瓜泥: 108克， 全蛋液(刷表面用): 適量， 細砂糖: 36克， 冰箱牛奶: 18克， 鹽: 2.7克， 酵母: 2.7克， 淡奶油: 90克， 低筋麵粉: 45克
步驟
1南瓜泥，用蒸鍋蒸熟，料理機打成泥
2加入淡奶油
3加入牛奶
4加入糖
5加入酵母
6加入高筋和低筋粉
7加入鹽
8用刮刀拌到沒水份
9放入廚師機拌
10手揉也可以，能出膜就好。我機器揉花了十分鐘可以出膜
11揉圓備用
12封好等發酵
13手指沾粉，插進去洞口成v型的微縮。不塌就是可以了。大約60分鐘，26度到30度發酵。
14擀成圓塊，去氣
15揉成11個小包放在不粘烤盤上
16封好準備再次醒發
17明顯大一倍就好
18刷上全蛋液，防干，鎖水份
19散上白芝麻
20預熱好180度，放入烤箱，上下180度，中下層。烤25分鐘
21出爐了
22組織幾好的
23好軟的組織
24切一個看看，老爸說很好食。切記涼好，立馬封袋保存常溫或冷凍，以確保其水份。食時，室溫或烤三分鐘就行。
小技巧
南瓜含水量不同，所以你們注意調整麵粉量。 我用的是金象高筋粉 淡奶油用藍風車 酵母用金色裝金燕
