原料
麵條: ， 牛肉湯:
步驟
1鍋中加水大火燒開
2下入適量的麵條，根據各人食量。開著鍋蓋煮到沸騰（蓋著鍋蓋煮很容易撲出來，麵條很容易熟，不用蓋加蓋悶煮），加少量冷水再煮沸，一般這個過程只要4-5分鐘。看到麵條浮在水面體積膨脹顏色變成半透明就表示面已經煮好了
3倒入漏籃濾去水份，過冷水沖一下，這樣可以去掉麵條中多餘的澱粉，注意沖的過程中用手拌一下，這樣麵條就不會粘在一起
4牛肉湯燒開
5鍋中再次加水燒開
6將濾過的麵條下入開水中，打個滾煮到剛沸騰即可關火
7撈出裝在碗底，澆上煮沸的牛肉湯撒上青菜，蔥花或者香菜泡椒等做裝飾，即可享用啦
