原料
魷魚: 75克， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 20克， 菠菜: 5克， 玉米澱粉: 6克
步驟
1準備食材：魷魚75g，玉米澱粉6g，雞蛋1個，胡蘿蔔20g，菠菜5g。 PS：做魚丸可以用各種魚肉來替代，鱈魚、龍利魚或者其他刺比較少的魚都可以。我這次用的是魷魚。 如果寶寶對雞蛋過敏的話，也可以不加，只是口感和味道上會有一點區別。
2將魷魚洗凈，用手撕去表面的魚皮。 PS：其實魷魚還是比較好處理的，因為處理起來不會像其他河魚那麼血腥，買的時候商家已經把魷魚的內臟切掉，處理乾淨了。就可以直接用手把魷魚外表那層皮撕掉了，去掉外皮可以讓魷魚肉顏色更白凈，要不然做出來的魷魚泥顏色灰溜溜的。
3再用廚房剪把魷魚體內的那根，長得像「透明塑料」一樣的骨質內殼給去掉。
4將處理好的魷魚切成小塊備用。
5將魷魚放入攪拌機中，攪打成細膩的魷魚泥。
6把攪好的魷魚泥分成2等份備用。 PS：因為要做成兩種不同顏色的魚丸，所以就分開備用。
7將胡蘿蔔切片，放上蒸鍋，蒸20分鐘，將胡蘿蔔蒸軟蒸熟。
8將蒸好的胡蘿蔔用勺子壓成細膩的胡蘿蔔泥。
9燒一鍋開水，把菠菜焯一下。 PS：菠菜開水焯一下，可以去掉菠菜中的草酸。
10將菠菜放涼，切成小段。
11將菠菜放進攪拌機中，加入20g清水，將菠菜攪打成汁。
12這就是做好的菠菜汁了。
13將雞蛋打散成雞蛋液。 PS：加雞蛋液是為了讓魚丸吃起來味道更好，口感更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏也可以不加哈！
14在一份魚泥中加入菠菜汁，1小勺雞蛋液和3g澱粉。 PS：菠菜汁最好是分次加入，這樣讓魚泥能夠每次充分吸收水分，這樣控制魚泥不會太稀。 菠菜汁要根據實際情況添加，不要讓魚泥太稀，否則做出的魚丸不容易成型。
15將魷魚泥攪打上勁，綠色的魚泥就做好了。
16用同樣的方法，將胡蘿蔔泥、3g玉米澱粉和1小勺雞蛋液加進另一碗魚泥中。攪拌至魚泥上勁。
17燒一鍋開水，將魚泥用勺子團成小丸子，下入水中煮熟即可。 PS：團丸子的時候，可以用兩隻勺子，沾些清水，再去團丸子，這樣就能不用弄髒手也能做出漂亮的魚丸了！
18做好的丸子顏色一眼就能吸引寶寶的眼球了！用小嘴抿著吃，魚肉也是嫩嫩軟軟的口感，裡邊還有蔬菜的營養哦！ PS：煮好的丸子一次吃不完也沒關係，放進冰箱裡冷凍，想吃的時候拿出來煮一下就行，忙碌的麻麻也能得到解放啦！
小技巧
如果寶寶對雞蛋過敏的話，也可以不加，只是口感和味道上會有一點區別。
