白土司 0

原料

金像高粉: 500g, 酵母: 5g, 鹽: 10g, 糖: 25g, 奶粉: 10g, 水: 380g左右, 黃油: 25g

步驟

1後油法攪拌麵糰至完全階段

2第一次發酵至2倍,翻面發酵30分鐘,分割鬆弛30分鐘

3整形入模發酵1個小時

4210°烤40分鐘

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