原料
面（我用的是細細的筒面，因為快熟！別的也可以）: 一人份，看食量吧！， 生菜（或者其他快熟的蔬菜類）: 2～3片， 麻油（最好是農村親戚自己榨的，特別香！）: 撈火鍋用那種勺1.5勺， 南乳汁: 瓷勺半勺或一勺， 海天特級金標生抽（我的真愛）: 約一瓷勺， 李錦記蚝油: 半瓷勺， 蔥: 愛吃多放不愛吃少放， 水: 煮麵用的，適量， 大蒜: 1～2瓣，用刀拍碎或者切丁， 辣椒醬: 可以不放或者根據口味放
步驟
1鍋里煮水，等水開的這段時間，收拾生菜，找齊各路原料（其實，醬啊蚝油啊，少一種兩種問題不大，也可以根據自己口味換別的）
2水滾了下面，用筷子打散打勻～然後一邊切蔥段，另一個鍋里冷鍋入麻油，點火（這個鍋里不能有水），然後放入蒜和所有的調料快速攪一下，放蔥，油不用燒得很滾，有一點泡泡起來就可以關火了。
3此時用筷子看看面熟了木有，投入生菜（洗乾淨，不用切）稍微煮一下下，生菜一燙就熟。面與生菜離水起鍋盛盤，把旁邊那鍋熱拌面醬按口味輕重定量澆到面上～完工～拌拌就可以吃啦！
小技巧
醬料的量一定要根據自身口味調整哦！如果沒有南乳汁，可以適當增加一點醬油，適口為宜～拌面醬也不一定要全部澆上去哦！還是要鹹淡適口為宜～
