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原料
茄子: 6.7根吧, 肉末: 適量, 料酒: 適量, 糖: 一小勺, 鹽: 適量, 生抽,老抽: 各一勺, 香菇: 適量, 洋蔥: 適量, 蔥,蒜: 適量, 辣椒,姜: 適量
步驟
1蔥,蒜,姜,切碎。
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2茄子切段,用一勺鹽抓勻。
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3肉末里加生粉,生抽,料酒,鹽抓勻。
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4半碗水,裡面加生抽老抽,生粉,鹽,糖。
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5油熱後,放入洗凈擠出水分的茄子,我忘了拍了啦。 茄子軟後撈出。
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6放入肉末,炒出油。
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7洋蔥,蒜,辣椒煸炒幾下。
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8放入香菇丁。 其實我的是香菇根,昨天做口蘑多出來的。
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9放入茄子,翻炒。
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10加入調好的汁。
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11超微咕嚕咕嚕後,(微收汁)。
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12出鍋,我放多了調的汁,半碗水就夠了哦,味道真不錯。
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