原料
米線: ， 豬肉末: ， 韭菜: ， 腌菜: ， 番茄: ， 蒜葉: ， 蔥花: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 鹽: ， 油辣椒: ， 干辣椒:
步驟
1韭菜切小段（我這個還長了，大概這個一半長就行了） 備好鮮肉末(用一點點料酒，胡椒粉、鹽、香油、蔥薑絲腌一下)， 酸腌菜切碎，事先用干辣椒碎爆炒一下更香。 其他還可以根據自己喜歡放番茄啊，還有人放海帶絲之類的 旁邊是油辣椒，我不會說這一碗我全放了進去的?
2我們這有新鮮米線買，所以就買的新鮮的。如果沒有的話用干米線，按照包裝袋上的說明泡軟
3燒半鍋水(最好是用高湯，可是我沒有啊?)
4下肉末和蔥姜，劃散，再放入一小塊豬油
5下番茄，這個比較難煮軟所以先放，不喜歡吃的也可以不放直接到後面一步
6放入腌菜，加適當的鹽，生抽，胡椒粉，香油調味，煮一小會，放入米線和韭菜煮半分鐘。 我用的是新鮮米線所以不用煮多久，如果是干米線一定要按照包裝袋上面的說明先泡軟，而且煮的時間會稍微長一些。
7放油辣椒～我的最愛 撒點蔥花(也可以不放)，我還喜歡撒一些蒜苗，就可以起鍋了 如果是干米線的一定要試試看軟了沒有啊
8超級香的，味道很豐富，同時特別鮮，冬天時候吃一碗熱乎乎的米線，整個人都能暖和起來啊～
9擺拍一下 吃得太急，燙死我了? 還可以根據自己的喜好放海帶絲啊之類的。
