原料
魚籽: , 欖菜: , 青紅辣椒: , 蔥蒜末兒: , 雞精: , 料酒:
步驟
1魚籽去除雜質,分解成顆粒,放入雞精,料酒,攪拌均勻,腌制5分鐘左右
2紅椒切碎丁
3鍋里放底油。7、8分熱,放入蔥蒜末兒,炒出香味
4放入紅椒碎,翻炒
5然後放入腌制好的魚籽
6魚籽變色,放入欖菜翻炒均勻,可以出鍋了
小技巧
魚籽分解以後不容易洗,再分解之前沖洗乾淨 建議用不粘鍋來烹制這道菜,烹制過程中不要火力太大。 以免魚籽濺出 沒有欖菜,可以用鹽代替 不喜歡太辣的口味,可以直接卷在煎餅里吃 放進青椒,然後卷進煎餅,味道會更好哦