原料
三黃雞: 一隻， 豬心: 一個， 蔥 姜 八角 桂皮 香葉: 滷味調料， 花椒 白糖 醬油 料酒: 滷味調料， 黑胡椒 鹽 蜂蜜: 烤雞調料， 蚝油 生抽 小洋蔥: 烤雞調料
步驟
1先將豬心洗凈，橫向切一字花刀。下入冷水鍋內，焯水。去血沫。鍋中加入開水，放入滷料熬制滷水，調好味後，下入焯好水的豬心，滷製30分鐘即可。
2 將三黃雞去中間，留四肢以及頭部，放入烤雞調料，腌制20分鐘。烤箱預熱至180度，放入腌好的雞肉，200度上下火烤30分鐘即可。
3碼盤，把雞四肢以及頭部擺出愉快的造型，豬心放在中間，澆上收濃的滷汁，切薑絲裝飾。青紅辣椒切小塊，隨心情，擺放。
小技巧
此菜造型兇狠，可能會給您帶來不良反應，老人小孩不宜服用，18歲以下須成年人引導下食用。
