原料
魷魚板: 1條, 青椒: 1個, 干辣椒絲: 適量, 蒜: 2瓣, 蔥: 1小段, 生抽: 4湯匙, 鹽: 少許, 糖: 少許, 味精: 少許
步驟
1魷魚板用刷子刷洗乾淨,用剪子剪成適當大小,放入溫水中泡3小時左右至魷魚板變軟
2用剪子把魷魚板剪成同等大小的細絲
3鍋內倒入少許油炒香蒜片後放入干紅椒絲、青椒絲炒出香味
4烹入生抽翻炒數下
5放入魷魚翻炒
6當魷魚開始微微打卷時放入蔥絲,加鹽、糖、味精
7快速翻炒至魷魚打卷明顯時即可出鍋
小技巧
1、魷魚很容易熟,原料和配料一定要提前準備好,大火快炒,幾分鐘就出鍋; 2、干辣椒的用量隨個人口味,能吃辣的可以多放一點; 3、這道菜一定要用干魷魚板來做,用鮮魷魚做的話完全不是這個口感了; 4、泡魷魚的時候往水裡倒半瓶啤酒味道會更鮮美哦。