原料
米飯: 1碗， 白菜: 3大片， 蒜: 1瓣， 醋: 1-2匙， 辣椒粉: 1小勺， 醬油: 2匙， 鹽: 少許， 辣椒醬: 適量
步驟
1準備材料 米飯打散，白菜切片（白菜是完整的三大片兒，白菜葉先切下來，然後白菜幫切片兒。），蒜切片兒備好。
2鍋內放油，油熱把白菜幫下鍋炒，同時加鹽加醋和辣椒粉，然後加入蒜片兒，炒到白菜幫偏軟後放入白菜葉繼續炒，白菜葉也超軟後，把白菜全部盛入盤中
3乾淨的鍋，倒少量油，米飯入鍋翻炒，加入兩匙醬油，不斷翻炒令米飯均勻上色。
4剛剛炒好的白菜也放進鍋內和米飯一起翻炒，最後加入辣椒醬調味兒。
5完成，盛入盤中。
小技巧
1、醋根據自己口味調，兩匙比較酸爽，我比較喜歡酸白菜。 2、鹽不要放多，一點點就可以，因為米飯是用醬油炒的。 3、炒白菜火開大，儘量把白菜的水分炒干，手要快，以免糊鍋。
