原料
吉利丁片: 10g（四片）， 咖啡粉: 兩勺， 植脂末: 四勺， 方糖: 三塊， 水: 180ml
步驟
1在咖啡杯內加入咖啡粉、植脂末，攪拌後加入80℃沖調，再加入方糖融化。
2吉利丁片用冰水泡軟，取出擠干水分。 60℃水隔水加熱至完全融化。
3將冷卻至50℃的咖啡與吉利丁液混合，攪拌均勻。
4放入模具（沒有的話可以放在杯子或者碗里，如果想要取出來，別忘了塗黃油?），放入冰箱冷藏4.5h左右。
小技巧
請千萬不要稀釋，水和吉利丁片1：24
吉利丁片: 10g（四片）， 咖啡粉: 兩勺， 植脂末: 四勺， 方糖: 三塊， 水: 180ml
1在咖啡杯內加入咖啡粉、植脂末，攪拌後加入80℃沖調，再加入方糖融化。
2吉利丁片用冰水泡軟，取出擠干水分。 60℃水隔水加熱至完全融化。
3將冷卻至50℃的咖啡與吉利丁液混合，攪拌均勻。
4放入模具（沒有的話可以放在杯子或者碗里，如果想要取出來，別忘了塗黃油?），放入冰箱冷藏4.5h左右。
請千萬不要稀釋，水和吉利丁片1：24
