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原料
鯧魚: 3條, 蔥: 1根, 姜: 20片, 蒜: 1頭, 醬油: 2小勺, 鹽: 6克, 料酒: 10勺, 辣椒: 50克, 糖: 200克
步驟
1先將金鯧魚清洗乾淨,魚鰓和內臟弄掉,我買的是冷凍魚,所以放到解凍板上了~
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2用鹽、料酒、姜將魚浸泡會,大約10分鐘左右就行,主要為了去腥、好進味~
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3然後將魚摸上干澱粉~
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4小火~用平底鍋煎一下,兩面都要煎~變黃就好~小夥伴們不要煎大了啊~
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5蔥姜蒜熗鍋(可以放干辣椒,家有小孩沒放),然後放一碗水、醬油、糖、料酒、酒、鹽,最後放魚,大火開燉、小火慢燉收鍋~
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小技巧
金鯧魚在沃爾瑪買的凍魚,有條件的最好還是買新鮮的~對於鹽、糖、醬油的量根據自己的口味掌握下就行~