原料
羊脊骨: 1根， 蔥: 1根， 姜: 1小塊， 蒜: 6瓣， 香葉: 2片， 八角: 4顆， 花椒: 2小勺， 桂皮: 2塊， 鹽: 2小勺， 料酒: 2湯勺， 味達美: 3湯勺， 干辣椒: 3個， 紅油底料: 50克
步驟
1把羊脊骨剁塊，清水洗凈……
2涼水加部分蔥姜蒜八角花椒桂皮香葉，加熱燉煮羊脊骨，去血水後撈出備用……
3熱鍋，倒油，油熱後煸炒紅油底料，加味達美，羊脊骨入鍋翻炒，再加料酒及剩下的配料……
4翻炒後加水燉制，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右即可，如對肉質要求爛一些可酌情增加時間……
5一切OK了，就是這麼簡單……
小技巧
太棒了……
