雞: 一隻, 魚塊(青魚): 12-15塊, 老鵝: 半隻, 雞蛋: 十個, 豬肉(前夾): 2斤左右, 豬肚: 一個, 鴨盹: 6個, 麵筋: 10-12個, 大頭菜: 1.5斤, 排骨: 1.5斤
1老鵝隔夜腌過焯水
2這是腌的
3麵筋、蛋餃、魚塊、排骨做成品後上蒸籠
4雞煮開後泡鹽水一晚出來涼
5大頭菜加辣椒絲腌一個小時
6雞、鴨肫等成品
做麵筋、蛋餃以及腌菜都是我自己隨意做法所以不一一闡述