原料
羊排: 兩斤， 玉米: 兩個， 蘿蔔: 一個， 南姜: 50克， 八角: 一個， 肉蔻: 半個， 香葉: 二片， 干桔皮: 一片， 枸杞: 適量， 料酒: 適量， 芹菜，鹽: 適量
步驟
1羊排用食鹽清洗乾淨，浸泡一小時去血水，再用流動的水沖洗乾淨，蘿蔔玉米切成塊，芹菜切碎
2羊排加水入鍋煮開，去掉浮沫，煮上一分鐘，撈起再用涼水清洗一遍去味
3把清洗乾淨的羊排放入砂鍋，加足量的水大火煮開，去掉浮沫，再加入八角，香葉，乾枯皮，肉蔻，南姜，料酒，轉中小火煮十分鐘後再蓋上蓋子轉小火燉半小時，然後再加入蘿蔔再次煮開，再轉小火燉一小時，再加入玉米和枸杞再次煮開後再轉小火燉半小時即可
4吃之前再加入適量的鹽和芹菜調味就好了
小技巧
開始前十分鐘不加蓋子是為了讓羊膻味儘量的散發出來，讓這道湯燉好後更加的清甜，一點膻味都沒有. 選羊肉一定要選公羊，用公羊燉的湯一點膻味都沒有
