原料
柚子: 一個， 白砂糖: 適量
步驟
1把柚子皮剝下來之前用食鹽搓一下表面然後進行清洗，剝下來後去掉白瓤的部分，留有一定的厚度
2切成寬度差不多的條狀
3切好的柚子皮放進鍋中，加水到淹沒柚子皮後還能高出三厘米左右，熬煮到開鍋，這時煮出來的水是黃色的，把水倒掉加入清水再次煮開，這個過程要重複四次，這樣柚子皮中的苦味兒才會徹底的被煮出來。
4煮過四次以後撈出控水，另起一鍋加入少量的水，四小碗糖，將撈出的柚子皮放進去熬煮，直到出現大的透明的泡泡，柚子皮也變的透明了就變小火，繼續讓柚子皮吸收糖水的味道。
5知道糖水被吸收的差不多了就可以撈出來晾著了，為了讓他快速的烘乾，我用烤箱烘烤了十分鐘左右，沒有烤箱的可以直接晾乾
6烘烤過得柚子皮水分蒸發的差不多了，但是表面還是粘粘的，準備一碗砂糖，將柚子皮滾進去，讓表面蘸上砂糖，就不粘手啦。
7這個方法做出來的柚子皮糖沒有了苦味兒，但是柚子皮的清新味道還保留著，甜甜的很耐吃，做好的一定要記得用罐子密封起來。
小技巧
柚子皮要晾的干一些，不然會影響口感。白砂糖最好用顆粒粗一些的
