原料
雞: 1/4隻, 牛肝菌: 適量, 黑木耳: 少許, 蔥姜蒜: , 胡蘿蔔: 一根, 鹽: 適量, 味精、雞精: 根據自己想法準備, 料酒: 適量
步驟
1牛肝菌干提早泡發洗凈。
2黑木耳泡發洗凈。
3新鮮雞肉洗凈待用。
4蔥切段,姜切片,獨蒜分兩半備用。
5炒鍋燒熱,把雞油、雞皮炒出點油潤鍋,下蔥姜蒜炒出香味,下雞塊翻炒。
6待雞塊炒變色,烹以料酒去腥增香。
7將炒過的雞塊放入砂鍋中,加入熱水燒開。再下入牛肝菌、黑木耳,順手還放了幾塊胡蘿蔔塊一起燉煮。
8燒開後小火燉煮40分鐘左右,開鍋,菌香撲鼻。根據個人喜好,加入鹽、味精等調味,盡情享用營養美味的雞湯吧!