
原料
豆腐: 1/3塊, 黃骨魚: 一條, 茶樹菇: 適量, 清水: 大量, 鹽: 少許, 油: 適量
步驟
1黃骨魚殺好,剖乾淨!

2洗去血水後斬斷後待用。

3下鍋煎,翻炒出香氣。

4放入清水。

5茶樹菇洗乾淨。

6豆腐用鹽水浸泡,切成方塊,大一點比較好,因為豆腐本來就容易軟碎,加上我們是煲湯,所以建議大家切大塊一點。

7姜洗凈拍碎。

8倒入塔吉鍋中,放入茶樹菇,豆腐,少許油。

9小火慢慢煨燉。

10小火煮了2個多小時,香氣四溢!廳前堂後都瀰漫著香氣!

11最後收濃湯,放鹽!

12香!豆腐又嫩又鮮,完成融入了魚的鮮美漫香!魚肉肥美腴嫩鮮香!茶樹菇脆彈鮮味十足!

13奶白色!
