原料
花生: 1平盤量， 青椒: 1-2個， 洋蔥（白皮甜紫皮辣）: 小洋蔥1個大洋蔥半個， 橄欖油（可用香油代替）: 適量， 米醋或陳醋: 根據個人口味適量添加， 食鹽: 適量， 白砂糖: 根據個人口味適量添加
步驟
1先把花生米炸好，表面撒少許食鹽，放涼備用。炸花生米詳細過程不再贅述，大家記住，一定別炸過，炸過的就不酥脆了。
2青椒，洋蔥洗凈切丁備用。切丁大小以花生米大小差不多為好。
3將洋蔥、青椒丁混合均勻，加入少許鹽、食醋40ml、白糖兩勺、橄欖油2勺（沒有橄欖油，可用香油代替），攪拌均勻，腌制10分鐘左右。醋和糖的量根據個人口味適當添加，喜歡酸就多加醋，喜歡甜就多加糖。
4將冷卻好的花生和剛才腌制好的洋蔥青椒混合，攪拌均勻，即可食用。
