原料
粉團： 200 克 糯米粉 200 克 南瓜泥 1 tbsp 菱粉/木薯粉 1/2 cup 水 一撮鹽 內餡： 100 -120 克 切碎的 椰糖 （Gula Melaka/Palm Sugar） 其他： 250 克 椰絲 1/4 tsp 鹽
步驟
首先把大約 350克的南瓜去皮切塊蒸熟，壓成泥。然後稱出200克備用。 把200克的糯米粉過篩在一個大盆里。 把1/2杯水，一撮鹽和1 tbsp的菱粉/木薯粉混合，中火加熱，不斷攪拌至透明狀。 快速把漿糊倒入糯米粉里，和南瓜糊一起和成一個粉團，用一塊乾淨的布蓋著避免乾裂。 把椰糖切碎，越小塊越好。 椰絲混合1/4 tsp鹽，微波爐里轉1分鐘，或者蒸5-10分鐘。冷卻備用。 開始搓丸子，把粉團揪出大約湯圓大的小劑子，搓圓，壓扁，然後用拇指稍微壓中央，成一個淺淺的凹坑，包入椰糖，搓圓。 煮滾一鍋水，然後把丸子入鍋煮至浮出表面，大約2分鐘左右，撈出滴干水分，裹上椰絲。就好了。 註：一次最好不要煮太多隻丸子，以免粘黏。
