原料
糯米粉皮材料：糯米粉500克，糖150克，水約375毫升，熟澄面150克，豬油150克 餡料：花生，芝麻，糖
步驟
1、糯米粉做法：糖、水攪拌均勻加入糯米粉攪拌均勻加入熟澄面，最後加入豬油和勻。 2、熟澄面的做法：面與開水按1：2的比例混合後和成麵糰。 3、搓好的糯米粉皮，最好再冰箱保鮮層放上一晚再用。 4、餡料做法：用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成餡。 5、糯米粉皮分成等份（一份25克），餡料也分成相應的等份（每個13克），一份糯米皮包一粒餡料，再搓成球形。 6、做香麻餅的外面滾上芝麻，做糯米糍的直接搓圓。 7、然後放鍋里大火蒸5分鐘。注意，蒸的時間一定要把握好，不能蒸太久，否則成品會塌下去。 8、蒸好後，糯米糍要趁熱滾上椰蓉，否則會沾不上。 9、香麻軟餅，蒸好後壓扁，吃之前用油煎至兩面金黃就可以了。
