原料
步驟
1南瓜用微波爐叮10分鐘,壓成泥狀晾涼。
2糯米粉、白糖和南瓜泥混合在一起,不需要加水直接揉成麵糰。
3把麵糰分成均勻大小的劑子,壓扁成圓形。
4平底鍋倒油,開中小火把南瓜餅煎熟。
小技巧
1、因為南瓜富含水分,所以絕對不能加一滴水,不然真的和不成麵糰的。 2、南瓜的甜味比較淡,所以白糖要稍微多加一點。 3、也可以把南瓜用鍋蒸熟,但我覺得微波爐更快手方便。南瓜不需要過篩。 4、我用的是電餅鐺來煎,火候什麼的比較好掌控。如果用平底鍋切記一定要中小火,不然很容易外皮焦了裡面沒熟。
1南瓜用微波爐叮10分鐘,壓成泥狀晾涼。
2糯米粉、白糖和南瓜泥混合在一起,不需要加水直接揉成麵糰。
3把麵糰分成均勻大小的劑子,壓扁成圓形。
4平底鍋倒油,開中小火把南瓜餅煎熟。
1、因為南瓜富含水分,所以絕對不能加一滴水,不然真的和不成麵糰的。 2、南瓜的甜味比較淡,所以白糖要稍微多加一點。 3、也可以把南瓜用鍋蒸熟,但我覺得微波爐更快手方便。南瓜不需要過篩。 4、我用的是電餅鐺來煎,火候什麼的比較好掌控。如果用平底鍋切記一定要中小火,不然很容易外皮焦了裡面沒熟。