原料
意面: 80g， 白洋蔥: 中等大小1個， 白蛤蜊: 100g， 培根: 3片， 淡奶油: 100ml， 蒜: 1瓣， 紅柿子椒: 25g， 大蒜粉: 1小勺（5ml）， 羅勒: 1小勺（5ml）， 黃油: 10g， 白蘭地: 1大勺（15ml）， 海鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
步驟
1白蛤蜊放在水盆里，加入少量的鹽，吐沙子~~~最少來2個小時，不然吃起來會影響口感的。
2切洋蔥，將洋蔥切成小丁丁； 切紅柿子椒，也切成小塊，備用； 切大蒜，蒜切成蒜末，備用； 培根也切一下，大小和紅柿子椒差不多就行~
3燒水煮意面啦~ 水一定要全開，最好用比較深的鍋子煮，煮麵的時候可以稍微加點鹽，這樣面比較不容易粘黏。 加入意面後，千萬別把火調小了，這樣面會很難吃的，要保持中大火繼續煮。等意面全都軟進鍋子裡以後，用筷子輕輕攪動，加蓋子煮8~14min，就可以了~我比較推薦10min，因為一會兒還要接著煮呢，所以這一步不用煮的太久~
4平底鍋燒熱，加入黃油，待黃油融化後加入洋蔥、蒜末煸炒，炒到洋蔥有1/2變透明，空氣中彌散著黃油+洋蔥+蒜的味道~這個時候加入培根進行煸炒，要炒到培根周圍微微有點焦焦的樣子~
5然後加入處理好的白蛤蜊，此時一定要保證是中到大火哦~簡單翻炒一下，加入白蘭地（如果木有白蘭地，可以用其他白酒代替，不推薦使用料酒）。等到酒味散去，加入淡奶油還有蒜粉，小火將奶油煮開。
6介個時候，可以把我們煮好的意面放到奶油鍋子裡面來，用中小火慢慢加熱，到鍋子裡面的湯汁剩下約1/3的時候，加入適量的鹽、黑胡椒就可以裝盤啦~ 裝飾的時候撒上一點羅勒葉~美美噠~
小技巧
煮意面的時候一定要加鹽，如果你是要拌面，記得出鍋的時候用橄欖油拌一拌~
