聚會系列之蚝油小白菜 0

原料

小白菜: 500g, 紅椒: 1/8個, 大蒜: 兩瓣, 白蔥: 一段, 花椒: 10粒, 蚝油: 10ml, 生抽: 10ml, 白糖: 5g, 食用油: 10ml

步驟

1小白菜洗凈

2紅椒取皮,切絲裝飾用。

3大蒜切片。小白菜放進開水裡煮一分鐘左右,撈起放入涼白開中浸泡。如果煮太久菜莖沒有爽脆的口感。

4擺盤。將耗油,生抽,涼白開以1:1:1混合併加入少許白糖,均勻淋在小白菜上。並在小白菜上放上紅椒絲。

5熱油,放入準備好的蔥,蒜和花椒。也可以加一點辣椒,炒出香味。

6將熱油淋在備好的小白菜上,擦乾淨盤子邊緣,上桌。

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