原料
韭菜苔: 300克（一把）， 廣味臘腸: 2到3根，根據個人口味增減， 生抽: 一茶匙， 蒜瓣: 幾片， 白酒: 半茶匙， 食用油: 半茶匙到一茶匙，根據個人口味增減
步驟
1韭菜苔洗凈，切成段；廣味臘腸切片，薄厚根據個人口味調整
2開小火，放入切好的臘腸翻炒至肥的部分呈透明狀，並有油滲出，並加入半勺白酒增鮮並防止炒糊。期間不用再倒入其他油。
3稱出炒好的臘腸。 不用刷鍋哈，直接倒入一點點食用油即可，因為還有臘腸滲出的油，倒入蒜片，如果不愛吃蒜也可以省略蒜片。
4煸香蒜片後放入韭菜苔翻炒，並倒入生抽繼續翻炒至熟，倒入炒好的臘腸，翻炒幾下讓韭菜苔和臘腸融為一體後就大功告成了！
小技巧
這道菜做起來非常方便，新手很容易上手。建議不要放鹽，生抽更容易烘托出韭菜苔的香濃還不容易出水，因為臘腸本身是鹹的，再放鹽就偏咸了。
