原料
鴿子: 1隻， 新鮮松茸: 200克， 鹹肉: 3片， 春筍: 2根， 蔥姜: 若干， 料酒: 5湯勺， 鹽: 若干， 汽鍋: 1個
步驟
1鴿子洗凈切塊，可根據喜好均分大小。5湯勺黃酒，2小勺鹽拌勻腌制10分鐘待用。
2新鮮松茸洗凈切片待用
3春筍洗凈，切片，焯水，備用。 冬天時候可以用冬筍替代。
4姜切片，蔥打結待用
5鹹肉洗凈切片，留5片待用
6取出汽鍋，開始分層疊放食材。從下至上一次鋪放：筍片，鹹肉，松茸，鴿子，蔥結。薑片少許插入其中。有些做法還會放入黃芪枸杞等藥膳。但是松茸本身味道鮮美營養價值非同一般，故不推薦使用藥膳奪其香味。
7推薦使用大號鋁鍋燒開水後，將汽鍋放置其中，水位置於汽鍋2/3處，大火燜燒30分鐘。期間請勿打開汽鍋蓋觀察，並時刻關注鋁鍋中水位變化，不得干燒。
830分鐘後（根據汽鍋內食材數量適當調整時間），營養滋補，鮮美無比的松茸汽鍋雞就出鍋了。汽鍋中的原汁湯拌飯更是一絕哦！
小技巧
如果沒有松茸，日常也可以用香菇等鮮味食材代替。汽鍋食材搭配合理新鮮都會很美味哦。
