原料
雞蛋: 2-3個， 麵粉: 200克， 水: 150克， 鹽: 適量， 蔥花: 適量， 火腿腸: 一隻
步驟
1因為只剩兩個雞蛋了，喜歡吃可以多放一個，蔥花，火腿切碎，越碎越好，這樣做餅不容易碎掉
2加入150毫升水，200克麵粉，適量鹽，雞精，十三香，順時針攪拌均勻，麵糊不要太稠，以免下鍋不容易成型
3手邊只有電磁爐，也可以用燃氣灶， 熱鍋涼油，倒入適量攪拌好的麵糊， 從中間倒入，讓麵糊自然擴散， 提起鍋稍稍傾斜晃動，讓餅的厚度更加均勻，建議用電磁爐的話，餅儘量薄
4中火定型後，改小火，筷子輕輕翻動，慢慢煎熟
5以上用量基本夠我和老公吃
小技巧
加水是為了讓雞蛋餅更嫩，最好用涼白開，健康
