銀耳西紅柿龍利魚 0

原料

深海冰凍龍利魚: 2片, 西紅柿: 3個, 銀耳: 適量, 食用油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 澱粉: 少許, 胡椒碎: 適量, 香菜: 一棵

步驟

1龍利魚解凍,沖洗備用,

2龍利魚切塊,適量鹽腌一下,下鍋前,拌入少許澱粉,攪勻,

3銀耳泡發,洗凈,控水,

4西紅柿去皮切碎,

5蔥姜切碎,

6油鍋爆香䓤姜,加入西紅柿炒碎,加水,加入銀耳燉軟,腌好的龍利魚一塊一塊的下入鍋中,成型後翻動,

7燉2分鐘左右加入香菜,

8擰入胡椒碎,拌勻,出鍋盛盤。

小技巧

魚腌過,不用再加鹽了 胡椒碎很傳神提味

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