小排: 2根， 姜: 5片， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 鹽: 少許， 冰糖: 1勺， 醋: 3勺， 白芝麻: 少許
1我選的是這種小排，另外的肋排最好二根，切小塊更能入味，過水後，稍做瀝水
2放少量油，加入生薑，過會後就倒入排骨，炒至微黃。
3加料酒，醬油，醋，冰糖或白糖，翻炒均勻後倒入開水，沒過排骨，中小火燉20到30分鐘
4直到鍋里的水剩下不多了，大火收汁
5出鍋後加入芝麻
